A LA CARTE
Ons restaurant bestaat ondertussen 26 jaar.
Veel gerechten zijn ons bijgebleven, wij serveren er enkele "à la carte".
Wij hebben sinds kort beslist om meer à la carte te werken, hieronder staan deze opgelijst. De keuze komt er na een lang denkproces rekening houdende met de veranderende dynamieken in de gastronomie en in ons personeelsbestand.
A LA CARTE
HAPJE
| CAPPUCINO | € 7,00 |
|---|---|
van garnaal bisque |
VOORGERECHT
| KALFSZWEZERIK | € 35,00 |
|---|---|
wortel & kers |
|
| TONIJN | € 34,00 |
erwt & sesam |
|
| RUNDSTARTAAR | € 30,00 |
à la minute gesneden, gepekelde groenten & kruidensla |
|
| KNOLSELDER IN ZOUTKORST | € 28,00 |
Fourme d’ambert & citrus |
HOOFDGERECHT
| ZEEWOLF | € 50,00 |
|---|---|
noordzeekrab béarnaise & bimi |
|
| GOUDBRASEM | € 49,00 |
in zoutkorst, koolrabi & kruidenolie (per 2 pers)(Prijs per persoon) |
|
| PICANHA op de BBQ | € 48,00 |
Noir d’antan tomaat & chimichurri |
|
| RISOTTO | € 38,00 |
champignon & fijne groenten |
|
| EEND | € 54,00 |
Wortel & kimchi |
DESSERT / KAAS
| SABAYON | € 14,00 |
|---|---|
compote & vanille |
|
| DAME BLANCHE | € 15,00 |
| KAASTAART | € 15,00 |
vijg & framboos |
|
| KAASBORD | € 17,00 |